{"id":4876,"date":"2016-08-26T11:32:51","date_gmt":"2016-08-26T14:32:51","guid":{"rendered":"http:\/\/otimoneiro.com.br\/?p=4876"},"modified":"2016-08-26T11:32:51","modified_gmt":"2016-08-26T14:32:51","slug":"restaurantes-sofrem-com-queda-na-economia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornaltimoneiro.com.br\/index.php\/2016\/08\/26\/restaurantes-sofrem-com-queda-na-economia\/","title":{"rendered":"Restaurantes sofrem com queda na economia"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Por Marcelo Grisa<\/strong><\/em>
\n@marcelogrisa<\/p>\n

Canoas \u00e9 uma cidade que possui 361 restaurantes, de acordo com dados da Secretaria Municipal da Fazenda. O setor tem uma presen\u00e7a massiva no Centro canoense, dada a concentra\u00e7\u00e3o de empresas e profissionais liberais que t\u00eam seus escrit\u00f3rios e sedes ali. Entretanto, em toda a cidade, a crise econ\u00f4mica vem assolando cada fechamento de m\u00eas, trazendo preocupa\u00e7\u00e3o a administradores e propriet\u00e1rios.<\/p>\n

O baque da crise<\/h3>\n
\"Restaurante<\/a>

Restaurante no centro. Foto: Marcelo Grisa.<\/p><\/div>\n

O restaurante D\u2019Roma, localizado no Edif\u00edcio Center 15, no Centro, enfrenta seu primeiro cen\u00e1rio de grave dificuldade econ\u00f4mica em 18 anos de exist\u00eancia. Wilson Zarpelon, que \u00e9 um dos respons\u00e1veis pela rede que envolve esse estabelecimento e o Tempero & Cia, localizado no Cal\u00e7ad\u00e3o, v\u00ea o cen\u00e1rio com muita cautela. \u201cTemos uma queda de cerca de 30% j\u00e1, e cada final de m\u00eas a gente v\u00ea a corda roendo um pouquinho mais\u201d, afirma.<\/p>\n

Segundo Zarpelon, a queda cont\u00ednua vem desde o p\u00f3s-Copa do Mundo, em 2014, mas s\u00f3 em 2016 a situa\u00e7\u00e3o ligou o sinal de alerta para os donos de restaurantes. \u201cN\u00f3s sentimos no D\u2019Roma e no Tempero. Mas precisamos apostar e negociar para continuar fortes\u201d, explica. H\u00e1 reformas em andamento no Tempero & Cia. que, caso surtam o efeito desejado, ser\u00e3o imitadas no D\u2019Roma. O objetivo \u00e9 se manter competitivo e n\u00e3o precisar diminuir a estrutura, o que acarretaria em mais demiss\u00f5es. O D\u2019Roma hoje emprega 18 funcion\u00e1rios. Antes, eram 22.<\/p>\n

As perdas s\u00e3o ainda maiores na Pastel Center, do Via Porcello, tamb\u00e9m no Centro. \u201cT\u00e1 complicado\u2026 perdemos cerca de 50% aqui\u201d, admite a propriet\u00e1ria, Elvenir de Lima. A microempres\u00e1ria, que atua h\u00e1 16 anos em Canoas vendendo pasteis, abriu uma segunda loja no Conjunto Comercial antes da crise chegar. Apesar das dificuldades, ela espera que a segunda loja compense a atual queda no ver\u00e3o. \u201cAntes, eu fazia cerca de 170 pasteis e 70 almo\u00e7os todos os dias. Hoje, baixou para 70, talvez 80 pasteis, e 45, quem sabe 50 almo\u00e7os\u201d, divaga.<\/p>\n

Elvenir assegura que tamb\u00e9m explodiu o uso do cart\u00e3o de cr\u00e9dito para comprar almo\u00e7o. \u201cDaqui a pouco a pessoa n\u00e3o consegue mais pagar, e perco mais um cliente\u201d, preocupa-se.<\/p>\n

Sem n\u00fameros, e tendo passado por bem mais crises, o Restaurante e Pizzaria Dom Camilo est\u00e1 aberto h\u00e1 41 anos no bairro Niter\u00f3i. A administradora do neg\u00f3cio familiar, Nilza dos Santos, sente que \u00e9 necess\u00e1rio ter esperan\u00e7a no retorno do movimento porque a economia j\u00e1 passou por situa\u00e7\u00f5es piores nesse tempo. \u201cChegamos at\u00e9 aqui com persist\u00eancia e dedica\u00e7\u00e3o, sem esmorecer. Assim como damos um jeito sempre como fam\u00edlia, vamos seguir depois desta crise\u201d, assegura.<\/p>\n

A base familiar, para Nilza, \u00e9 o pilar para essa confian\u00e7a. \u201cPenso que o seu Camilo, meu pai, ainda est\u00e1 conosco. Com o trabalho \u00e1rduo dele e a persist\u00eancia da Dona Leonilde, minha m\u00e3e, a gente sempre passou por tudo\u201d, declara.<\/p>\n

Medidas adiantam?<\/h3>\n

A maioria dos comerciantes de alimenta\u00e7\u00e3o consultados n\u00e3o acreditam que o governo municipal ou os vereadores podem fazer muito frente a esse cen\u00e1rio para melhorar a situa\u00e7\u00e3o do setor. \u201c\u00c9 um problema l\u00e1 de cima [Bras\u00edlia]. Quando eles se resolverem, quem sabe possa ter um esfor\u00e7o conjunto pela economia\u201d, espera Wilson Zarpelon.
\nElvenir de Lima, por sua vez, acredita que a situa\u00e7\u00e3o pol\u00edtica local no momento deve se manter, sem possibilidades de manobras em prol do setor. \u201cOs ambulantes continuam fazendo como querem, sem pagar imposto e tudo o mais, e eles [pol\u00edticos] devem estagnar tudo para manter o que eles t\u00eam\u201d, argumenta. \u201cEsperan\u00e7a a gente tem, mas nessa \u00e9poca eles procuram n\u00e3o se queimar.\u201d<\/p>\n

Entretanto, h\u00e1 pelo menos \u00e1reas nas quais o poder p\u00fablico municipal pode atuar, como lembra Nilza dos Santos. \u201cFalta seguran\u00e7a para as pessoas sa\u00edrem mais e virem aos restaurantes. Os clientes t\u00eam medo, especialmente longe do Centro. S\u00f3 isso j\u00e1 ajudaria bastante na retomada do faturamento\u201d, assevera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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