{"id":18587,"date":"2021-01-15T07:00:17","date_gmt":"2021-01-15T09:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/jornaltimoneiro.com.br\/?p=18587"},"modified":"2021-01-14T20:26:00","modified_gmt":"2021-01-14T22:26:00","slug":"cerveja-e-coisa-de-mulher-sim-afirma-a-empresaria-e-sommelier-roberta-pierry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornaltimoneiro.com.br\/index.php\/2021\/01\/15\/cerveja-e-coisa-de-mulher-sim-afirma-a-empresaria-e-sommelier-roberta-pierry\/","title":{"rendered":"\u201cCerveja \u00e9 coisa de mulher, sim!\u201d, afirma a empres\u00e1ria e sommelier Roberta Pierry"},"content":{"rendered":"

Por Simone Dutra<\/em><\/strong><\/p>\n

J\u00e1 que chegou o ver\u00e3o e tomar uma boa cerveja – com modera\u00e7\u00e3o – est\u00e1 mais do que liberado, ou que estamos no Rio Grande do Sul, e costumamos usar de bairrismo para nos vangloriarmos das nossas fa\u00e7anhas, aproveitemos a oportunidade para celebrar as cervejas da Sapatista, que al\u00e9m de acumular pr\u00eamios desde a sua cria\u00e7\u00e3o, \u00e9 resultado da inspira\u00e7\u00e3o da ga\u00facha Roberta Barbosa Pierry, de 33 anos.<\/p>\n

In\u00edcio de tudo<\/strong><\/p>\n

Betinha, como \u00e9 conhecida nos in\u00fameros bares da noite e famosas feiras de rua da Capital, come\u00e7ou a fazer cerveja em 2015 para consumo pr\u00f3prio, j\u00e1 que era grande apreciadora da bebida. Em entrevista concedida ao jornal Timoneiro nesta segunda-feira, 11, por videoconfer\u00eancia, ela nos confidenciou que adquiriu os primeiros conhecimentos da forma mais simples: fazendo pesquisa na internet e lendo livros sobre o tema. \u201cN\u00e3o era o objetivo inicial que virasse um neg\u00f3cio rent\u00e1vel\u201d, pontuou.<\/p>\n

Nascimento da Sapatista<\/strong><\/p>\n

Somente no final de 2018, j\u00e1 segura dos resultados apresentados por ela mesma, foi que vislumbrou a possibilidade de vender o produto, oficializado em 2019, no dia 8 de mar\u00e7o, n\u00e3o por coincid\u00eancia o Dia Internacional da Mulher, com a concep\u00e7\u00e3o da Sapatista Com\u00e9rcio de Cerveja Artesanal LTDA, que ent\u00e3o se lan\u00e7a ao mundo como uma cerveja revolucion\u00e1ria, feita por mulheres, surgindo da paix\u00e3o por cerveja e culin\u00e1ria. \u201cNosso objetivo \u00e9 resgatar a ancestralidade do mundo cervejeiro e reafirmar o papel da mulher nessa hist\u00f3ria\u201d. E \u00e9 por isso que cada tipo da cerveja leva o nome de uma mulher marcante na biografia feminina mundial.<\/p>\n

De acordo com Roberta, que durante sua jornada de estudos descobriu que foram as mulheres que inventaram a bebida em uma das suas atividades dom\u00e9sticas na culin\u00e1ria, e continuaram \u00e0 frente da sua produ\u00e7\u00e3o – o que embasa ainda mais o que afirma ao dizer que cerveja \u00e9 coisa de mulher, sim – (Leia mais sobre isso no blog: www.sapatista.com.br\/invencoes-de-mulheres<\/a>), ainda faltava representatividade no meio: \u201cVejo como uma miss\u00e3o resgatar essa ancestralidade no mundo cervejeiro, na luta feminista\u201d, concluiu a empres\u00e1ria.<\/p>\n

\"\"

Roberta (\u00e0 direita) recebendo um dos pr\u00eamios<\/p><\/div>\n

Produ\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Betinha contou \u00e0 nossa reportagem que atualmente a cervejaria \u00e9 cigana, ou seja, ela n\u00e3o tem f\u00e1brica pr\u00f3pria. \u201cEu elaboro as receitas e encaminho para f\u00e1bricas parceiras conforme a demanda; fa\u00e7o o controle de qualidade e revendo para diversos locais em Porto Alegre, e, a partir deste ano estaremos presentes tamb\u00e9m na bastante frequentada London Pub, em Canoas (Rua Dr. Barcelos, 1350 – Centro), j\u00e1 no meio de janeiro\u201d, revelou, para a alegria dos canoenses que s\u00e3o amantes da cerveja.<\/p>\n

Hoje a marca conta com seis r\u00f3tulos: Filipina – Double Ipa, Incendi\u00e1ria – Red Ipa, Pantera Negra – Imperial Stout, Maria da Penha – Saison com buti\u00e1, Olga – Pilsen, Candace – Amber Ale com caf\u00e9. A pioneira foi a Incendi\u00e1ria, cujo estilo, conforme nos explicou a sommelier, \u00e9 Red Ipa, que, para os entendidos em cervejas, significa que \u00e9 de cor ambar, lupulada e tem um leve sabor de caramelo, o que complementa com o amargor dela, e \u201c\u00e9 f\u00e1cil de beber\u201d, pois cont\u00e9m ingredientes bem balanceados\u00a0 que d\u00e3o origem a uma cerveja de alta drinkability<\/em>, termo em ingl\u00eas que quer dizer que \u00e9 de simples compreens\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Pandemia<\/strong><\/p>\n

O anivers\u00e1rio de um ano da marca, que se encontrava em pleno crescimento, colidiu com a chegada da pandemia, o que alterou a sua comercializa\u00e7\u00e3o, pois tinha na sua maioria clientes jur\u00eddicos. Ent\u00e3o, com o fechamento dos bares e eventos, a estrat\u00e9gia de vendas mudou para atender mais a pessoas f\u00edsicas. Agora, a empresa trabalha com o sistema de Delivery e pela plataforma Ecommerce, e n\u00e3o exige pedido com quantidade m\u00ednima ou m\u00e1xima, podendo ser solicitado atrav\u00e9s de um link na p\u00e1gina www.sapatista.com.br<\/a>, inclusive para todo o Estado e resto do Brasil.<\/p>\n

Dificuldades<\/strong><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o ainda carrega o peso do desconhecimento acerca da bebida do tipo artesanal. Pierry frisou a import\u00e2ncia das grandes cervejarias, que de certa forma popularizaram e disseminaram mais informa\u00e7\u00f5es sobre ela. \u201cExiste sim uma barreira por conta de um valor mais elevado, que \u00e9 justificado pela produ\u00e7\u00e3o em menor escala e pela alta taxa de impostos que acaba problematizando a sua comercializa\u00e7\u00e3o\u201d. Al\u00e9m disso, Roberta enfrentou preconceitos por se tratar de uma mulher no mundo cervejeiro, fato amenizado depois do primeiro pr\u00eamio recebido, dando a devida credibilidade ao seu trabalho.<\/p>\n

Pr\u00eamios<\/strong><\/p>\n

– Incendi\u00e1ria – medalha de ouro Copa Sul-America de Cervejas 2019 (categoria Double Hoppy Red Ale);
\n– Incendi\u00e1ria – medalha de prata Copa Internacional de Cerveja Poa 2019 (categoria Double Hoppy Red Ale);
\n– Pantera Negra – medalha de prata Copa Internacional de Cerveja Poa (categoria English-Style Imperial Stout);
\n– Maria da Penha – medalha de bronze Festival Brasileiro da Cerveja 2020 (categoria Belgian-Style Fruit Beer).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Simone Dutra J\u00e1 que chegou o ver\u00e3o e tomar uma boa cerveja – com modera\u00e7\u00e3o – est\u00e1 mais do que liberado, ou que estamos no Rio Grande do Sul, e costumamos usar de bairrismo para nos vangloriarmos das nossas fa\u00e7anhas, aproveitemos a oportunidade para celebrar as cervejas da Sapatista, que al\u00e9m de acumular pr\u00eamios […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18589,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-18587","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"yoast_head":"\n\u201cCerveja \u00e9 coisa de mulher, sim!\u201d, afirma a empres\u00e1ria e sommelier Roberta Pierry - O Timoneiro Jornal Canoas RS<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jornaltimoneiro.com.br\/index.php\/2021\/01\/15\/cerveja-e-coisa-de-mulher-sim-afirma-a-empresaria-e-sommelier-roberta-pierry\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u201cCerveja \u00e9 coisa de mulher, sim!\u201d, afirma a empres\u00e1ria e sommelier Roberta Pierry - 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